Wyparzanie słoików to nic innego jak sterylizacja, czyli proces pozwalający na ich przygotowanie do bezpiecznego użytkowania. W dobie coraz większej popularności „rzemieślniczych” rozwiązań w gastronomii wyparzarka do słoików może się okazać bardzo przydatna. Sprawdź, jak skutecznie wyparzyć słoiki i jakie urządzenia poradzą sobie z tym najlepiej – polecamy 3 sprawdzone modele.
Najnowocześniejsze na rynku zmywarki do szkła – w opcji wynajmu na ekstra warunkach
Sprawdź dostępne modele i poznaj korzyści!
Wyparzanie słoików – niezbędny proces przygotowawczy
Wyparzanie słoików to standardowa procedura, którą przeprowadza każda pani domu przed wekowaniem przetworów. Powód jest prosty – to najlepszy sposób na pozbycie się niewidocznych gołym okiem, ale groźnych drobnoustrojów. Rezygnacja z wyparzania to ryzyko rozwoju bakterii czy grzybów w zamkniętych w nich produktach. W efekcie zamiast zdrowych przetworów można po kilku miesiącach znaleźć zepsutą żywność, która nadaje się tylko do wyrzucenia.
Wyparzanie słoików ma jeszcze większe znaczenie w gastronomii – profesjonalna kuchnia ponosi bowiem odpowiedzialność za zdrowie swoich gości. Wszystkie naczynia, które są im podawane lub też służą do przechowywania żywności, powinny być dokładnie myte i sterylizowane gorącą wodą. Dotyczy to także słoików, które coraz częściej pojawiają się m.in. np. w restauracjach czy kawiarniach. Niekiedy służą jako naczynia do serwowania, umożliwiając zarówno konsumpcję na miejscu, jak i zabranie dań na wynos. Świetnie sprawdzają się m.in. do:
- zup,
- koktajli,
- sałatek,
- deserów,
- sosów,
- dżemów.
Wykorzystanie słoików podkreśla społeczną odpowiedzialność lokalu, ponieważ jest to ekologiczne, wielorazowe opakowanie. Jednocześnie słoiki są praktyczne, ponieważ umożliwiają szczelne zamknięcie zawartości. Występują też w wielu pojemnościach i kształtach, co wpływa na szerokie możliwości ich zastosowania. Jeśli jednak chcesz je wykorzystywać, będzie Ci potrzebna wyparzarka do słoików – dzięki temu ich użytkowanie będzie bezpieczne, a cały proces dużo szybszy niż tradycyjne metody.
Jak długo wyparzać słoiki w zmywarce gastronomicznej?
Aby przygotować słoiki do przetworów lub wekowania, wystarczy umieścić je w koszu zmywarki i wybrać program do mycia i dezynfekcji szkła. Naczynia zostaną wyprane w gorącej wodzie z dodatkiem detergentu. Następnie umyte słoiki zostaną poddane wyparzaniu parą o temperaturze 90 stopni Celsjusza, aby usunąć resztki środków myjących i wyeliminować wszelkie drobnoustroje. Cały proces trwa od kilkudziesięciu sekund do kilku minut (w zależności od wybranego programu). Po jego zakończeniu wystarczy poczekać aż słoiki wystygną i można przystępować do kolejnych czynności.
Może Cię również zainteresować: Mycie i dezynfekcja w gastronomii – jakie są procedury?
Wyparzarka do słoików – przegląd modeli
Jaka wyparzarka do słoików sprawdzi się w gastronomii? Dobra wiadomość jest taka, że nie potrzebujesz osobnego urządzenia do tego celu. Świetnym sposobem na dokładne wyczyszczenie i dezynfekcję naczyń jest mycie słoików w zmywarce gastronomicznej. Stosuje ona bowiem wysokie temperatury, umożliwiające zabijanie szkodliwych drobnoustrojów. Trzeba tylko wiedzieć, jaki model wybrać.
Poniżej znajdziesz kilka naszych propozycji z gamy niezawodnych urządzeń Winterhalter.
1. Modele podblatowe z serii UC –skuteczna sterylizacja słoików w kompaktowej zmywarce gastronomicznej
Jako wyparzarka do słoików świetnie sprawdzą się m.in. podblatowe modele z serii UC. Mimo niewielkich rozmiarów dają one naprawdę szerokie możliwości. Zajmują niewiele miejsca, ponieważ są przystosowane do montażu pod blatami. W związku z tym są zbliżone wymiarami do zmywarek domowych, choć zapewniają zdecydowanie więcej. Występują w czterech rozmiarach (S, M, L, XL), dzięki czemu można dopasować pojemność komory do indywidualnych potrzeb użytkownika.
Co istotne, zmywarki z serii UC występują też w czterech wariantach funkcjonalnych:
- do szkła,
- do naczyń,
- do naczyń bistro,
- do sztućców.
Każdy wariant umożliwia ustawienie trzech programów zmywania oraz doposażenie w dodatkowe akcesoria. Jeśli chcesz postawić na mycie słoików w zmywarce, najlepiej sprawdzi się oczywiście model do szkła. Specjalne wyposażenie umożliwi bezpieczne i wygodne umieszczenie naczyń w komorze, a odpowiednio dobrane programy zadbają o ich delikatne, a jednocześnie skuteczne mycie i wyparzanie. Zalecany jest także montaż opcjonalnego filtra odwróconej osmozy, który zapewnia nieskazitelny wygląd szkła – bez zacieków czy plam z twardej wody.
2. Modele kapturowe z serii PT – gdy potrzebujesz więcej
Skuteczne mycie słoików w zmywarce umożliwiają też modele typu kapturowego z serii PT. Podobnie jak zmywarki podblatowe Winterhalter, występują w kilku rozmiarach (M, L i XL), co umożliwia ich dopasowanie do indywidualnych potrzeb. Nawet w najmniejszym wariancie z powodzeniem zmieścisz wysokie naczynia szklane.
Te urządzenia są niezwykle funkcjonalne i wszechstronne, a także szybkie i wygodne w obsłudze. Dzięki odpowiedniemu doborowi akcesoriów i programów mogą być przystosowane do mycia szkła i wyparzania słoików. Sprawdzą się przede wszystkim w lokalach średniej wielkości. Zaawansowany system zmywania zapewnia wyjątkową skuteczność przy minimalnym zużyciu wody i energii. Dlatego jest to znakomity wybór w czasach, kiedy oszczędności mają coraz większe znaczenie.
Sprawdź też: Profesjonalna zmywarka do butelek – na co zwrócić uwagę przy wyborze?
3. Kompaktowa zmywarka GS 630 – mycie słoików w zmywarce o naprawdę niewielkich rozmiarach
Trzecia propozycja sprawdzi się świetnie w niewielkich lokalach. To właśnie te miejsca często wykorzystują „rzemieślnicze metody”, dlatego może to być idealne rozwiązanie. Zmywarka oznaczona symbolem GS 630 to najmniejsze urządzenie do garnków i przyrządów kuchennych. Ma minimalne wymiary, ale duża moc, którą można wykorzystać również na inne sposoby. Bez problemu sprawdzi się również do mycia naczyń szklanych oraz jako wyparzarka do słoików. Nie musisz się przy tym obawiać o rezultaty mycia i dezynfekcji – są idealne za każdym razem. Dodatkowym atutem jest wyjątkowa łatwość obsługi tego modelu.
Znajdź idealne urządzenie dla siebie w ofercie wynajmijzmywarke.pl. Sprawdź nasz konfigurator i zamów, a my dostarczymy i zamontujemy sprzęt u Ciebie!