
Planowanie ergonomii zaplecza: co wybrać, jak ustawić, jak poruszają się ludzie w kuchni
Dlaczego ergonomia w kuchni gastronomicznej jest tak ważna? Źle zaprojektowane zaplecze kuchenne to nie tylko frustracja pracowników, ale przede wszystkim realne straty czasu, niepotrzebne zmęczenie,