Każdy właściciel lokalu gastronomicznego na początku działalności szuka sposobów na ograniczenie kosztów inwestycyjnych. Jednym z pomysłów bywa zakup sprzętu używanego, np. profesjonalnej zmywarki gastronomicznej. Choć ceny są atrakcyjne, nie zawsze okazuje się to trafioną decyzją. Sprawdź, kiedy warto zainwestować w sprzęt używany, a kiedy zakup ten może stać się kosztowną pułapką.
Dlaczego w ogóle rozważa się zakup używanego sprzętu?
Wszyscy wiemy, że powód jest prosty – ograniczenie wydatków. Otwarcie restauracji czy kawiarni wiąże się z dużą inwestycją, a zakup nowych urządzeń pochłania sporą część budżętu. Z tego względu wielu restauratorów szuka sprzętu używanego, który pozwala zaoszczędzić środki finansowe na inne cele, np. marketing czy wyposażenie sali.
Kiedy warto kupić sprzęt gastronomiczny używany?
Są sytuacje, gdy zakup z drugiej ręki jest świetnym wyborem. Kluczowe jest zwrócenie uwagi na kilka istotnych czynników:
✅Ograniczony budżet
Używany sprzęt gastronomiczny bywa nawet o 40-60% tańszy niż nowy. Dzięki temu możesz przeznaczyć zaoszczędzone środki na inne ważne wydatki, jak remont czy promocja lokalu.
✅Renomowany producent sprzętu
Sprzęt od znanego i cenionego producenta (jak np. Winterhalter czy Rational) jest projektowany na wiele lat intensywnej pracy. Jeśli znajdziesz urządzenie tej klasy, używane przez krótki czas lub w dobrym stanie technicznym, może służyć bezawaryjnie przez długie lata.
✅Dobry stan techniczny
Zdarzają się okazje, gdy restauracja zamyka się po kilku miesiącach działania, a oferowany sprzęt jest niemal nowy. Kupując urządzenia po tak krótkim okresie eksploatacji, można otrzymać sprzęt praktycznie nieodbiegający jakością od nowego – za znacznie niższą cenę.
Na co zwracać uwagę przy zakupie używanego sprzętu?
Jeśli zdecydujesz się na sprzęt używany, koniecznie zwróć uwagę na:
-
Wiek urządzenia – Bardzo stary sprzęt nie będzie spełniał współczesnych norm zużycia energii czy wody i może generować wysokie koszty eksploatacji.
-
Historia serwisowa – Poproś sprzedawcę o dokumentację serwisową. Regularne przeglądy świadczą o dbałości poprzedniego właściciela, a poważne awarie w przeszłości mogą sygnalizować przyszłe problemy.
-
Dostępność części zamiennych – Sprawdź, czy serwisanci nadal mają dostęp do części zamiennych do wybranego modelu. Brak części może oznaczać długi przestój w przypadku awarii.
Kiedy zakup używanego sprzętu to pułapka?
Czasem oszczędność jest tylko pozorna. Oto sytuacje, gdy zakup używanego sprzętu może przynieść więcej strat niż korzyści:
❌ Ukryte usterki
Urządzenia gastronomiczne mogą wyglądać dobrze na pierwszy rzut oka, ale skrywać poważne problemy techniczne, takie jak zużyte pompy, grzałki czy zawory. Naprawy mogą być drogie, a sprzęt może zawieść Cię w najmniej odpowiednim momencie. Zobacz, jakie są najczęściej psujące się części zmywarek i koszty ich naprawy.
❌ Wysokie koszty eksploatacji
Starsze urządzenia gastronomiczne zużywają więcej energii elektrycznej, wody czy detergentów. W efekcie miesięczne rachunki mogą znacznie wzrosnąć. Zastanów się, czy długoterminowo nie lepiej wyjdzie zakup nowszego, bardziej energooszczędnego sprzętu – zobacz także, jak obniżyć rachunki za prąd w restauracji.
❌ Brak gwarancji i wsparcia technicznego
Przy zakupie używanego sprzętu gastronomicznego zazwyczaj nie dostaniesz gwarancji producenta. Każda awaria oznacza koszty naprawy pokrywane z własnej kieszeni. Brak wsparcia technicznego może oznaczać dodatkowe problemy, zwłaszcza jeśli urządzenie jest bardziej zaawansowane technologicznie.
Alternatywa – wynajem sprzętu gastronomicznego
Jeśli chcesz uniknąć ryzyka związanego z zakupem używanego sprzętu, ale obawiasz się wysokiego kosztu nowych urządzeń, ciekawą opcją jest wynajem sprzętu gastronomicznego. Wynajem pozwala korzystać z nowoczesnego sprzętu bez dużego wkładu początkowego.
Wynajmując zmywarkę gastronomiczną otrzymujesz:
-
przewidywalne, miesięczne koszty,
-
pełen serwis techniczny,
-
szybką wymianę urządzenia w przypadku awarii.
Chcesz dowiedzieć się więcej? Sprawdź naszą ofertę na wynajem zmywarek gastronomicznych i wybierz rozwiązanie idealne dla Twojej restauracji.