Wynajem długoterminowy zmywarki może być nie tylko wygodniejszy niż zakup, ale przede wszystkim bardziej opłacalny. Poniższa historia małej kawiarni z centrum miasta pokazuje, jak odpowiednio dobrane urządzenie gastronomiczne zmieniło rytm pracy całego lokalu.
Mały lokal, duży ruch i właścicielka, która nie boi się zmian
To kameralna kawiarnia w centrum średniej wielkości miasta. 30 miejsc siedzących, lokalne dostawy, prosta karta: kawa, herbata, kilka autorskich ciast. Mimo niewielkich rozmiarów, kawiarnia cieszy się dużym ruchem, szczególnie w porze lunchu i po pracy. Dużo zmienia się także w sezonie letnim, kiedy kawiarnię odwiedzają turyści zainteresowani zabytkową częścią miasta i organizowanymi w niej wydarzeniami. Właścicielka – prowadząca lokal od 4 lat – sama piecze ciasta, układa grafik, dba o kontakt z gośćmi. Jak wielu właścicieli małych lokali, zna każdy aspekt działalności i wie, że nie wszystko da się ogarnąć siłą rąk.
Zator przy zlewie w godzinach szczytu
Między 12:00 a 15:00 panował chaos. Choć obsługa była tylko dwuosobowa, jedna osoba przez większość czasu stała przy zlewie. Ręczne mycie naczyń zajmowało nawet 2 godziny dziennie. Warto przyjrzeć się dokładniej, z jakimi konkretnymi problemami mierzył się lokal przed wdrożeniem profesjonalnej zmywarki, bo właśnie te wyzwania stały się impulsem do zmiany. W porze lunchu jeden z pracowników musiał na długo odchodzić od ekspresu i klientów, by zająć się ręcznym myciem filiżanek i talerzyków. W tym czasie tworzyły się kolejki, a część gości rezygnowała z zamówienia deseru lub kawy. Brakowało czystych naczyń, co spowalniało obsługę i potęgowało stres w zespole. Ręczne mycie nie gwarantowało też idealnych efektów, bo szkło miało zacieki, a filiżanki nie zawsze były idealnie domyte. Właścicielka coraz częściej zastanawiała się, czy nie wpłynie to na wizerunek lokalu. Do tego dochodziły wymierne straty: wysoki rachunek za zużytą ciepłą wodę i regularne tłuczenie szkła, które zdarzało się w pośpiechu.
Zobacz też: Zmywarka a jakość obsługi klienta – jak czystość naczyń wpływa na opinię gości
Wynajem zamiast kosztownego zakupu
Właścicielka wiedziała, że rozwiązaniem będzie profesjonalna zmywarka, ale obawiała się ceny i kosztów serwisu. Zakup takiego urządzenia oznaczałby spore obciążenie finansowe, a ewentualna awaria? Nie do uniesienia dla budżetu małego lokalu. Rozwiązanie znalazła na naszej stronie:) Przekonały ją dwie rzeczy: stała miesięczna opłata i pełen serwis w cenie. Umówiła się na rozmowę. Doradca odwiedził kawiarnię, ocenił układ zaplecza, częstotliwość mycia i doradził małą zmywarkę podblatową do szkła i naczyń barowych. Dlaczego właśnie ten model? Bo działa w cyklach około 2 minut, myje w wysokiej temperaturze i jest przystosowany do delikatnego szkła, które dominowało w lokalu. Dodatkowo dobrano odpowiednią chemię do zmywarek, by zapewnić idealny efekt bez smug i osadów.
Efekty? 2 godziny dziennie odzyskane!
Efekty instalacji? Mierzalne i natychmiastowe.
- Wydajność pracy: Pracownik, który wcześniej poświęcał ok. 2 godziny dziennie na mycie, teraz w tym czasie obsługuje gości. Szacunkowo to mozliwość obsługi ok. 15–20 dodatkowych klientów dziennie.
- Szybkość obsługi: Czyste filiżanki są dostępne w kilka minut. Zniknęły kolejki przy zlewie.
- Oszczędności: Rachunki za wodę spadły o 30%. Koszty energii również.
- Mniej strat: Od czasu montażu jeszcze nie zostało stłuczone żadne naczynie. To się liczy.
- Higiena: Wszystko wyparzane w ponad 80°C. Goście zauważyli różnicę – filiżanki lśnią.
- Spokój właściciela: Jeśli dzieje się coś niepokojącego, wystarczy telefon. Serwis zmywarek gastronomicznych jest w cenie.
Czy to się opłaca?
Właścicielka podsumowuje krótko: „Nie sądziłam, że to zrobi taką różnicę. Wynajem to była najlepsza decyzja, bo bez ryzyka, bez inwestycji, a zmiana jakości pracy jest ogromna.”
Jeśli prowadzisz małą kawiarnię lub lokal, w którym codziennie obracasz dziesiątkami naczyń wynajem zmywarki może być dokładnie tym, czego potrzebujesz. Skontaktuj się z nami, a pomożemy dobrać rozwiązanie dopasowane do Twojej kuchni!
- Jaka zmywarka do małej kawiarni?
- Mała zmywarka podblatowa dla gastronomii – przewodnik
- Chemia do zmywarek – co wybrać, by szkło lśniło